L’Etna rosso AUSTER è prodotto da uve selezionate “nerello mascalese” raccolte nel pieno della maturazione, nella tenuta “Chiesa Antica” in territorio di Zafferana Etnea,  dove

dal 1898 la famiglia Mazza produce vini. Dopo una attenta vinificazione, l’Etna rosso AUSTER viene fatto maturare oltre un anno prima dell’ imbottigliamento, e poi fatto affinare per alcuni mesi in bottiglia. Abbiamo voluto chiamare questo vino AUSTER, come i poeti latini chiamavano il vento caldo e profumato che veniva dal Sud, dal Mediterraneo, perché, come quel vento, l’Etna AUSTER porta sulla vostra tavola il calore ed i profumi delle terre del Sud, dell’Etna alle cui pendici nascono le sue uve.